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Torradas
Torradas e Fritos
TORRADAS - Ao pequeno almoço substitua a manteiga por Azeite Virgem Extra, irá beneficiar de uma refeição mais saudável. FRITOS - O azeite é a única gordura que não regista modificações substanciais da sua estrutura se submetido a uma temperatura de 200ºC. Sendo muito recomendado para frituras. Por outro lado, o azeite faz surgir uma crosta à superfície dos alimentos, alourando e deixando-os estaladiços, impedindo assim a absorção da gordura. Contudo, não se deve misturálo com outras gorduras.
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Saladas
Saladas e Guisados
SALADAS - As suas saladas frescas ficaram mais ricas e saborosas. GUISADOS - Em lume brando, a cozedura faz-se com o líquido que se desprende dos alimentos e com o líquido que se lhes junta. Mantêm-se os sabores e os aromas concentram-se, sobretudo se o cozinhado se processar num recipiente fechado.
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Assados
Assados e Grelhados
ASSADOS - As temperaturas para assar, especialmente carnes, são inevitavelmente altas. Dada a sua estabilidade, o azeite é a gordura mais indicada para todo o tipo de assados. GRELHADOS - Na brasa, o azeite ajuda a cozinhar, protegendo o alimento perfumado, ou não, de sal e ervas, para que este, à mistura com a própria gordura do alimento, lhe empreste um sabor e aroma irresistíveis.
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Sopas
Sopas e Massas
SOPAS - Depois de cozer, se juntar azeite à sopa mantém as suas propriedades gustativas e dietéticas, ainda que perca algum do seu aroma. Daí que seja aconselhável juntar à sopa um segundo fio de azeite, quando a sua temperatura tenha já baixado um pouco. MASSAS - As massas alimentícias (esparguete, por exemplo) ficam mais suaves e soltas quando se adiciona um pouco de azeite à água de cozedura.
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THE PURE GOURMET
Marca registada no INPI, Instituto Nacional de Propriedade Industrial -
Morada: Herdade das Margaridas, Caminho municipal 1092, 7470-
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Azeite na cozinha e no prato
Usufrua das vantagens do Azeite Virgem Extra quando aplicado nos seus cozinhados.
Informação retirada de “Dietadazona.com”
Agradecimentos da HDM.
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