O Azeite e os seus benefícios para a saúde.

Sabor

Fazer a prova

PODEMOS FAZER A PROVA e comprovar se é rico em hidroxitirosol: tomar uma colherzinha de azeite e deixar na boca, deve ter um sabor agradável parecido manteiga. Agora estenda com a língua o azeite por todo o paladar até chegar à parte posterior da garganta, onde deverá notar um sabor picante. Se não nota é porque contém muito pouco hidrixotirisol, o que significa que não apresenta todos os benefícios para a saúde de um autêntico azeite virgem extra de qualidade. Para beneficiar-se de todas as propriedades preventivas e terapêuticas do azeite, deve consumi-lo em cru, uma vez que não tolera o aquecimento, e assim, não se perde as suas propriedades benéficas; pode usá-lo no tempero das saladas, nas hortaliças depois de cozidas, pode substituir a manteiga que contém gordura saturada ou as margarinas que contêm gorduras trans, pelo azeite na fatia de pão do pequeno almoço. Por todas estas razões o azeite á a gordura principal recomendada na dieta da Zona, além de todos os benefícios para a saúde já mencionados, o azeite tem o poder de reduzir a velocidade de digestão dos hidratos de carbono e, consequentemente, baixa o índice glicémico da refeição, impedindo o aumento da insulina, hormona que impede emagrecer. Contudo, apesar de todos os benefícios do azeite, devemos recordar que se trata de uma gordura e como tal, deve ser consumido com moderação, sem exceder a uma colher de sopa nas refeições principais; quando consumido em excesso, contribui para o aumento do peso
Prevenção

Prevenção de doenças

PREVINE o aparecimento das doenças cardiovasculares, diminuindo os níveis de colesterol LDL (mau colesterol); os níveis de colesterol HDL (bom colesterol) aumentam e os níveis de triglicéridos diminuem. MELHORA o funcionamento do aparelho digestivo; reduz a acidez gástrica, tendo portanto, uma acção de proteção eficaz contra úlceras e gastrites; é a gordura melhor tolerada pelo estômago.PREVINE a obstipação (prisão de ventre) quando é tomado em cru e em jejum. EXERCE um efeito protetor e tónico sobre a epiderme. MELHORA as funções metabólicas e cerebrais, devido a que os ácidos gordos favorecem a formação de membranas celulares, e a formação de tecido cerebral. REDUZ a deterioração dos tecidos graças ao seu conteúdo em antioxidantes (compostos fenólicos e vitamina E), diminuindo o envelhecimento prematuro, causado pelos radicais livres. FAVORECE a absorção de cálcio estimulando, assim, o crescimiento ósseo. MELHORA a esperança e qualidade de vida em geral.
Saudável

As suas propriedades

O AZEITE CONTÉM grande quantidade de ácido oleico, um ácido gordo monoinsaturado, que tem um papel importante na prevenção das doenças cardiovasculares, ao diminuir os níveis sanguíneos de colesterol-LDL, o colesterol mau e aumentar os níveis de colesterol-HDL, o chamado colesterol bom (com papel protetor), contrariamente ao que sucede com a gordura saturada e gorduras trans. Também é rico em antioxidantes, vitamina E e compostos polifenólicos, que ajudam as diferentes estruturas celulares do nosso organismo a não se degradarem prematuramente pela ação agressiva dos radicais livres.O ácido oleico do azeite não é o único responsável pelas propriedades saudáveis do azeite; estudos põe em evidência os benefícios dos polifenóis – o tirosol e o hidroxitirosol. É nestes compostos fenólicos, mais concretamente no hidroxitirosol que reside todo o poder do azeite, a sua capacidade antioxidante é muito superior à vitamina E; o hidroxitirosol parece ser um inibidor das enzimas que geram os eicosanóides pro-inflamatórios (maus), substâncias que causam a inflamação silenciosa, dando origem a muitas doenças crónicas. Isto explica o paradoxo de Creta: este povo obtém o 40% das calorias da sua dieta da gordura, nomeadamente do azeite, no entanto possui o índice mais baixo de doenças cardiovasculares da região mediterrânea. Aos polifenóis do azeite se atribuem propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e além disso são potentes anticoagulantes. Ajudam a reduzir e a neutralizar os danos oxidativos causados pela ação dos radicais livres e reparam as agressões que o fumo do cigarro, a contaminação ambiental, o álcool, os raios ultravioleta, ocasionam às membranas celulares.
O Azeite

Azeite virgem extra

O AZEITE VIRGEM EXTRA é o autêntico sumo 100% natural da azeitona (fruto da Oliveira), conservando assim o sabor, aroma e todas as propriedades benéficas para a saúde, que fazem dele o rei de todas as gorduras vegetais. Muito ao contrário dos óleos vegetais comuns, cuja extração é feita com solventes, processo químico pelo qual é extraído o óleo das sementes, o azeite virgem extra é a única gordura que é obtida diretamente do fruto. A dieta Mediterrânea tradicional é bem conhecida por ser um padrão alimentar saudável, embora isto seja atribuído a um conjunto de fatores, entre eles encontra-se com lugar destacado, o azeite como a principal fonte de gordura. Antes da invasão dos óleos vegetais (óleos de sementes, de girassol, de amendoim…), o azeite representava cerca de 90% da gordura alimentar da dieta dos povos do Mediterrâneo. Muitos estudos sobre a dieta mediterrânica, revelaram que o uso do azeite estava associado a um menor risco de doenças cardíacas e o aumento da longevidade. Os países da orla mediterrânica, grandes consumidores de azeite, registam os menores índices de doença cardiovascular.

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Azeite virgem extra